Toro doméstico Bos taurus
La vaca, en el caso de la hembra, o toro, en el caso del macho (Bos taurus), es un mamífero artiodáctilo de la familia de los bóvidos. El Bos taurus (que incluye al cebú y otros bovinos jorobados, pero excluye a los gaiacs, bantangs, yaks y búfalos domesticados) se considera actualmente el único ancestro del bóvido salvaje auroch, que antaño vivía en los bosques de Europa. La mayoría de los investigadores creen que la domesticación del buey se produjo hace unos 8.500 años en Asia Menor. Se conocen unas 300 razas de Bos taurus en todo el mundo, y en su desarrollo participaron probablemente varias subespecies del urogallo. Algunos rasgos de su aspecto, como los cuernos largos, se han conservado con bastante claridad en algunas razas primitivas, entre ellas el ganado de parque escocés y el ganado estepario húngaro. Estos espectaculares animales pueden verse en el Parque Thier de Berlín.
