El lavareto o farra (Coregonus lavaretus)
Coregonus lavaretus, conocido como lavareto o farra es un pez de agua dulce, parecido al salmón, perteneciente al género Coregonus, que vive principalmente en los lagos alpinos y en la Europa septentrional. Tiene la cabeza pequeña y aguda, la boca pequeña, la lengua corta, el lomo verdoso y el vientre plateado. Su carne es muy apreciada.
Terminología
Al no ser una especie presente en España (ni en otros países de lengua española) pueden producirse confusiones con los términos comunes utilizados para la designación de Coregonus lavaretus.
En español, el término farra se ha utilizado más bien para los especímenes de los lagos alpinos (así se encuentra en los diccionarios generalistas, como el Diccionario de la lengua española de la Real Academia o en el María Moliner). El término lavareto se utiliza principalmente para las poblaciones halladas en las aguas de Escandinavia (sobre todo en las traducciones especializadas de la Unión Europea; pero en el Diccionario de la Real Academia Española esta palabra no está registrada). No hay razones científicas para distinguir esas dos poblaciones como especies diferentes; se puede concluir que Coregonus lavaretus es un conespecífico del lavareto.
Dentro de la dificultad de identificar distintas especies dentro del género Coregonus, es posible que haya otras poblaciones de Coregonus conespecíficas de la farra y lavareto.
Por ejemplo, posiblemente es un conespecífico el «corégono» - Coregonus clupeaformis Mitchill, 1818-; a menudo hay disputas sobre la correcta clasificación de ambos.
Sin embargo, en los últimos años,se ha registrado una tendencia científica a distinguir como especies diferentes varias poblaciones de Coregonus que anteriormente se consideraban como miembros de una misma especie; esto podría afectar a las designaciones mencionadas.
Morfología
Los machos pueden alcanzar los 73 cm de longitud total y los 10 kg de peso.
Se caracteriza por una variabilidad particularmente fuerte, dividiéndose en muchas formas, similares sólo por la posición más baja de la boca y una cabeza más grande con un hocico menos jorobado que el de la cerceta pardilla. El número de estambres branquiales puede variar de 15 a 60, pueden ser lisos o dentados; el cuerpo es alto o bajo, alargado. Los Coregonus lavaretus pueden ser paseriformes, fluviales y lacustres, grandes y pequeños, pueden alimentarse de organismos planctónicos del fondo y pueden ser depredadores.
Dondequiera que aparezca Coregonus lavaretus, se divide en dos formas, que a menudo viven juntas. Se trata de la forma larvaria pequeña (hasta 30 estambres branquiales), que se alimenta de bentos y peces pequeños, y la forma multilocular (más de 30 estambres branquiales), que consume principalmente plancton.
Reproducción
Desovan durante la noche.
Nutrición
Comen crustáceos planctónicos y bentónicos.
Depredadores
Es depredado por el Coregonus peled –en Rusia–, el lucio europeo (Esox lucius) -en Inglaterra y Gales-, el lucioperca (Sander lucioperca) -en Finlandia- y la trucha común (Salmo trutta) -en Finlandia-.
Hábitat
Vive en áreas de clima templado (entre 4-16 °C).
Distribución geográfica
Se encuentra en Europa y se ha introducido en Irán (1965-1967).
Modo de vida
La forma transitoria del Coregonus lavaretus se alimenta en los tramos bajos de los ríos y asciende a ellos para desovar, normalmente sin realizar largos viajes. El Coregonus lavaretus ribereño desova y se alimenta en el río, viajando río arriba para reproducirse. Numerosas formas lacustres, que descienden del pez blanco de paso, desovan en lagos en algunos lugares y en otros ascienden de los lagos a los ríos. En los grandes lagos, ambas formas coexisten con éxito. Por ejemplo, el pez blanco desova en el lago Ladoga en la zona costera sobre suelo de guijarros en otoño. El pez blanco de aguas profundas Ladoga-Nezhsky Valaamka desova en el Ladoga desde finales de noviembre hasta mediados de diciembre. Pero el pescado blanco del Voljov para reproducirse sube del lago Ladoga al río Voljov, luego al lago Ilmen y después al río Msta. En su camino, los peces blancos superaron incluso los siempre tormentosos rápidos Pedro y Pablo del Voljov. A lo largo del río Msta, los peces blancos llegaban casi hasta el lago Mstino y del 18 al 26 de octubre, a veces a principios de noviembre, incubaban sus pequeños huevos amarillentos sobre arena y guijarros en lugares profundos. Tras el desove, la mayoría de los peces descendieron al lago Ladoga, pero algunos permanecieron en el lago Ilmen y en los ríos hasta la deriva helada de primavera. Los huevos esparcidos por la hembra en el fondo se desarrollaron durante mucho tiempo en aguas frías. Hasta abril las larvas no salían del cascarón, y ya en el primer verano de vida los alevines descendían al Ladoga y engordaban en las zonas adyacentes al Voljov durante tres a cinco años, hasta el primer desove.
Subespecie
- Coregonus lavaretus baeri - Pez blanco del Voljov, o sigolov, o pez blanco del Voljov;
- Coregonus lavaretus baunti - Pez blanco de Bauntov;
- Coregonus lavaretus lavaretus - Pez blanco europeo;
- Coregonus lavaretus maraenoides - Corégono blanco de Chudsky, o corégono blanco maraenoides;
- Coregonus lavaretus pallasi - Gallineta nórdica;
- Coregonus lavaretus pidschian - o pyzhyan, o pescado blanco pidschian, o pescado blanco siberiano.
