Los lagartos murales (Timon pater)
Timon pater es una especie de lagarto de la familia Lacertidae, los lagartos murales. La especie es endémica del noroeste de África.
Un lagarto grande, con una longitud máxima de 90 cm, pero normalmente más pequeño, 55-70 cm para los machos y 45 cm para las hembras. Es uno de los lagartos más grandes de Europa.
El lagarto ojidorado se distribuye por la Península Ibérica, el sur de Francia, donde tiene un área de distribución discontinua, y en el extremo noroeste de Italia.
Habita en matorrales arbustivos, bosques secos ralos y jardines y viñedos. Se alimenta de insectos, lagartijas, serpientes, roedores y polluelos, así como de frutas suculentas, sobre todo uvas.
El estatus del lagarto ojidorado según la clasificación de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza es Casi Amenazado.
En cocina
En la región española de Extremadura, el lagarto ojidorado se come: para el plato tradicional lagarto con tomate, se fríen trozos de carne en aceite de oliva y luego se guisan con tomates y cebollas.
